Une jolie soupe pleine de vitamines !
Ingrédients (pour 4 pers) :
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1 potimarron
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2 pommes de terre
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2 oignons hachés
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3 gousses d’ ail hachées
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10 cl de crème fraîche
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1 c. à c. de curry
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Muscade
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1 cube de bouillon de poule
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1 feuille de laurier
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Sel & Poivre
La recette :
- Pelez et nettoyez le potimarron puis couper la chair en gros morceaux.
- Epluchez les patates puis coupez-les en gros morceaux.
- Faites revenir les oignons et l’ail (hachés) dans un peu de beurre, à feu doux.
- Ajoutez les pommes de terre et le potimarron.
- Faites revenir tout ceci environ cinq minutes.
- Couvrez d’eau, et ajoutez le bouillon de poule émietté, puis les épices : curry, muscade, feuille de laurier. Laissez mijoter environ 30 minutes à feu doux.
- Lorsque les légumes sont cuits, passez votre préparation au mixeur.
- Vérifiez l’assaisonnement. Salez et poivrez selon votre goût.
- Ajoutez également de la crème fraîche selon votre goût !
- Réchauffez 2-3 minutes la préparation, et c’est prêt !
