Ce dessert est idéal pour les amateurs de fruits. Il est aussi composé de petit-suisse et de jus de fruits.
Ingrédients
1 quartier de pastèque
½ melon
200 g de fruits rouges mélangés
2 petits-suisses
50 g de sucre en poudre
Préparation
Disposer la moitié des fruits rouges sur une assiette recouverte de papier sulfurisé. Réserver le tout au frais.
Mixer le reste des fruits rouge afin d’obtenir une purée qui sera versée dans un saladier. Ajouter les petits-suisses à la purée et bien mélanger la préparation. Ne pas oublier de laver et sécher leurs pots.
Verser le sucre, ainsi que 5 cl d’eau dans une casserole. Faire bouillir le mélange et laisser cuire durant 5 min. Incorporer le sirop à la préparation, en fouettant. Verser la préparation dans les pots et enfoncer un bâtonnet dans chacun. Les mettre au congélateur durant 2 h.
Couper la pastèque en tranches, puis épépiner le melon et prélever des billes de chair à l’aide d’une cuillère parisienne.
Disposer les tranches de pastèque, ainsi que les billes de melon sur une assiette et les fruits rouges glacés dans une assiette. Servir en accompagnant des petits-suisses et avec le jus de pastèque.
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