Veillez à bien tailler vos légumes, le goût en dépendra. Nous vous conseillons vivement d’investir dans une râpe spéciale ou une mandoline.
Ingrédients
1 carotte
1 bulbe de fenouil
1 courgette
1 radis noir
1 c. à soupe de baies de goji
Pour la sauce :
3 cm de gingembre frais
1 citron vert (jus)
1 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe d’huile de sésame
Préparation
Commencer par éplucher la carotte et le radis, puis laver la courgette et couper le bulbe de fenouil en très fines tranches.
Tailler en fines lanières les légumes avant de les mettre dans un grand saladier.
Ensuite, éplucher et râper le gingembre. Le mélanger aux autres ingrédients de la sauce. En agrémenter les légumes et servir le plat avec les baies de goji.
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