Cette recette vous changera du classique tagliatelles à la carbonara.
Ingrédients
500 g de spaghetti
150 g de lardons
1 petit pot de câpres
2 boules de Mozzarella
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 branche de basilic
Sel et poivre du moulin
Préparation
Couper les boules de mozzarella en tranches, puis cuire les pâtes al dente selon les indications. Les égoutter et garder un peu d’eau de cuisson.
Entre-temps, faire revenir les lardons dans une grande sauteuse afin de les dorés et de le rendre croustillants. Ajouter les pâtes et les câpres égouttées. Assaisonner et mélanger pendant 1 min, en ajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes, si nécessaire.
Servir la préparation dans des assiettes, agrémenter de morceaux de mozzarella, arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer de feuilles de basilic. Terminer avec une touche de poivre et servir.
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