Voici une recette venue tout droit d’Italie. Elle vous fera goûter à un plat de pâtes accompagné de boulettes avec sa sauce parfumée à l’origan et aux feuilles de laurier.
Ingrédients
450 g de viande hachée
1 œuf
2 gousses d’ail
¼ tasse de parmesan
⅛ tasse de lait
Sel, poivre
1 petit oignon
1 c. à soupe de persil haché
¼ tasse de chapelure
Sauce :
Huile d’olive
2 gousses d’ail
1 oignon
2 feuilles de laurier
1 c. à soupe d’origan séché
1 grosse canette de tomates hachées grossièrement
2 c. à soupe de sauce tomate
Préparation
Pour la préparation des boulettes, mélanger dans un grand saladier tous les ingrédients nécessaires puis former des boulettes et les mettre de côté au réfrigérateur.
Pour la sauce tomate, faire chauffer de l’huile d’olive dans une marmite et y faire dorer les boulettes. Une fois cuites, on les mettra une nouvelle fois de côté.
Verser ensuite dans la poêle, l’oignon qui a été haché et faire revenir pendant environ 3 min, tout en remuant de temps en temps.
Incorporer les gousses d’ail hachées puis les tomates qui, elles aussi, ont été hachées grossièrement. Agrémenter d’origan et de feuilles de laurier et terminer en assaisonnant.
Ajouter un grand verre d’eau et laisser cuire durant 30 min à feu doux.
Y déverser les boulettes et laisser encore cuire 35 min.
Cette viande en sauce accompagnera à merveille vos spaghettis, puis terminer par la touche de parmesan et de persil ciselé.
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