Cette salade de pâtes est à la fois savoureuse et facile à préparer. En effet, elle est prête en un temps record.

Ingrédients

500 g de pâtes orecchiette

1 kg de tomates

500 g de calamars mariné

100 g de roquette

1 bouquet d’estragon

3 c. à soupe de pesto rouge

5 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation

Cuire les pâtes à point et non al dente, vu qu’elles durcissent en refroidissant. Les égoutter et les arroser d’un filet d’huile d’olive, puis les faire sauter dans l’égouttoir.

Épépiner les tomates avant de les découper en dés. Les placer dans une passoire, les saler et les laisser dégorger pendant 15 min.

Lisez aussi :  Recette de guacamole facile

Dans un saladier, mélanger le pesto au reste d’huile, poivrer et ajouter également l’estragon ciselé. Incorporer les pâtes tiédies, ainsi que les tomates et le calmar égoutté. Mélanger la salade et au moment de servir, ajouter les feuilles de roquette et tourner une dernière fois.

Topics #Recette