Cette salade peut être servie avec du pain de campagne grillé et frotté à l’ail.

Ingrédients

1/3 de reblochon

1 bocal de cœurs d’artichauts

12 tomates cerises

30 g de noisettes

1 poignée de pousses de salade (feuilles de betterave, roquette, pousses d’épinards)

Quelques brins de ciboulette

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 citron (jus)

Préparation

Dans le cas de petits artichauts violets, épluchez-les afin de ne garder que les dernières feuilles avec le cœur. Les arroser de citron pour qu’ils ne noircissent pas avant de les découper en lamelles. Pour les artichauts en bocaux, il suffit de les égoutter, puis de découper les cœurs d’artichauts en deux.

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Par ailleurs, laver et découper les tomates et laver également, puis essorer la salade. Hacher grossièrement les noisettes avant de les faire griller à la poêle.

Enlevez la croûte du reblochon et découpez-le en dés.

Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier, ajoutez l’huile et le vinaigre, assaisonnez et serviez en mélangeant délicatement.

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