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Recette roulades de poulet aux champignons

Recette roulades de poulet aux champignons

La recette de roulades de poulet aux champignons est une bonne idée d’entrée savoureuse à servir à vos convives.

Ingrédients pour la recette de roulades poulet aux champignons (pour 4 personnes)

  • 4 filets de poulet
  • 400 g de champignons
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe d’estragon haché
  • 1 échalote
  • Sel, poivre

Préparation de la recette de roulades de poulet aux champignons

  1. Nettoyer les champignons en les brossant délicatement, puis les trancher en petits morceaux.
  2. Peler et émincer l’échalote avant de la faire revenir, à feu doux, dans un poêlon avec les champignons et l’huile. Cuisez.
  3. Ajouter l’estragon et assaisonner.
  4. Découper les filets de poulet en 2 dans l’épaisseur, les garnir de la farce aux champignons.
  5. Les rouler, les envelopper dans du film alimentaire et les mettre au frais pendant 15 min.
  6. Retirer le film alimentaire et sauter les roulés à la poêle durant 5 min sur chaque face, puis les couper en tranches.
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