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Recette pâtes italiennes linguine alla mollica

Recette pâtes italiennes linguine alla mollica

Si vous avez beaucoup de reste de pains sans vouloir les détourner en pains perdus, testez cette recette de pâtes italiennes linguine alla mollica.

Ingrédients pour la recette de linguine alla mollica (pour 4 personnes) :

  • 500 g de linguine
  • 300 g de pain de la veille
  • 6 filets d’anchois frais
  • 6 gousses d’ail
  • 2 petits piments oiseau
  • 1 c. à café d’origan sec
  • 1 brin de romarin frais
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation de la recette de linguine alla mollica :

  1. Pour préparer la mollica, commencez par émietter la mie après avoir ôté la croûte du pain.
  2. Ensuite, dorez la mie avec le piment, les gousses d’ail pelées, le romarin ainsi que l’origan dans une poêle et remuez bien.
  3. Lorsque la dorure commence à prendre, presser les plus gros morceaux à l’aide du dos d’une cuillère. Arroser l’huile d’olive, ajouter les anchois et continuer de cuire 4 minutes de plus.
  4. Assaisonnez tout en tenant compte de la salaison des anchois.
  5. Suivez les étapes indiquées sur l’emballage des linguines pour réaliser leur cuisson dans 5 l d’eau bouillante salée.
  6. Égouttez les pâtes et les incorporer à la préparation dans la poêle tout en veillant à bien mélanger.
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Cette recette de linguine alla mollica est particulièrement pratique lorsque vous êtes à court d’idées et que vous avez peu de temps pour préparer à manger alors que vous souhaitez offrir un plat savoureux à votre famille. Découvrez des plats malins et faciles à préparer sur notre site gastronomique !