Une nouvelle tendance nous venant de New-York, ces petites bouchées sucrées se présentent sous une autre version ne nécessitant aucune cuisson. Voici la recette pâte à cookie crue, une pure tuerie pour les adeptes de cookies.
Ingrédients pour la recette pâte à cookie crue (pour 4 personnes) :
- 100 g de farine tamisée
- 40 g de sucre cassonade
- 80 g de beurre pommade
- 10 ml de lait
- 1 sachet de pépites de chocolat
- 1 pincée de fleur de sel
Préparation de la recette pâte à cookie crue :
- Afin d’éliminer les éventuelles bactéries, il est important de torréfier la farine au four à une température de 180° C pendant une dizaine de minutes. Laisser au frais durant la même durée.
- Sortir du réfrigérateur le beurre une demi-heure ou enfourner 10 secondes au micro-ondes juste pour le ramollir, mais sans le faire fondre.
- Bien mélanger le beurre, le sucre, puis verser le lait en dernière étape.
- Verser petit à petit la farine et malaxer afin d’obtenir un mélange bien compacte.
- Incorporer les pépites de chocolat et former de petites boulettes. Vos cookies sont prêts !
Pour une allure plus appétissante et coquette, la recette pâte à cookie crue peut également intégrer des sprinkles avec les pépites de choco.
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