Vous vous rendez compte au dernier moment que vous n’avez plus de moutarde pour faire votre mayonnaise ? Gardez votre calme, votre sauce maison fera toujours sensass à table grâce au goût relevé du paprika et du cumin à travers cette recette mayonnaise sans moutarde.
Ingrédients pour la recette de mayonnaise sans moutarde (pour 2 parts) :
- 1 jaune d’œuf
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 pincée de paprika en poudre
- 1 pincée de curry en poudre
- Sel, poivre du moulin
Préparation de la recette de mayonnaise sans moutarde :
- Le début de préparation de ce dip consiste toujours à séparer le blanc du jaune d’œuf et de mélanger ce dernier avec le vinaigre de vin dans un grand bol.
- Petit à petit, verser l’huile d’olive doucement pendant que vous fouettez à la main ou à l’aide d’un batteur. Continuez jusqu’à avoir une crème homogène, bien épaisse et de texture onctueuse.
- Selon vos préférences, salez et poivrez. Ensuite, saupoudrez de paprika et de curry en poudre, puis continuez de mélanger.
- Servez-vous d’un film alimentaire pour couvrir le récipient et placez-le au frais en attendant de servir.
Cette variante de recette de mayonnaise sans moutarde peut tout-à-fait servir de dip à vos toasts apéritifs ou accompagner vos salades et fritures comme la classique mayonnaise maison.
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