Recette gnocchi sans pomme de terre

Cette recette de gnocchi sans pomme de terre permet de préparer ces types de pâtes rapidement.

Ingrédients pour la recette de gnocchi sans pomme de terre (pour 4 personnes)

• 400 g de farine de blé T45 (+pour le plan de travail)
• 5 g de sel
• 25 cl d’eau bouillante

Préparation de la recette de gnocchi sans pomme de terre

1. Verser la farine et le sel sur le plan de travailler fariné, puis former un puis.
2. Y verser l’eau bouillante, y faire tomber la farine et former une boule.
3. Détailler la pâte en mini-boudins de 2 cm de long et de 0,5 cm de diamètre.
4. Creuser les boudins, en commençant par les poser face à vous, de les presser avec l’index et le majeur et de les faire glisser vers vous.
5. Les placer dans un plateau fariné et les réserver au frais.
6. Leur cuisson dure environ 4 min.

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