Vous recherchez une sauce qui se marie aussi bien avec des plats salés qu’avec des plats sucrés ? La recette crème balsamique pourra vous surprendre.
Ingrédients pour la recette de crème balsamique
- ½ l de vinaigre balsamique
- 50 g de sucre brun ou de miel
- 2 c. à soupe de sauce soja (en option)
- 1 feuille de laurier
- Thym
Préparation de la recette de crème balsamique
- Verser le vinaigre balsamique, la sauce soja ainsi que le miel dans une casserole à fond épais.
- Ajouter au mélange une feuille de laurier ainsi que quelques branches de thym.
- Porter la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que la préparation réduit de moitié en présentant une consistance sirupeuse. À la fin de la cuisson, placer la casserole dans un bac préalablement rempli d’eau froide.
- En vous servant d’un chinois, enlevez le laurier et le thym.
En optant pour la recette de crème balsamique, votre sauce peut être conservable dans le réfrigérateur jusqu’à 2 mois si vous la gardez bien dans une boîte hermétique.
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