Laissez-vous transporter sous les tropiques avec notre recette de ceviche de poisson, une spécialité culinaire d’Amérique latine qui a conquis les palais du monde entier. Ce plat, simple mais extrêmement savoureux, est une célébration de la fraîcheur et des saveurs pures.
Une recette facile et exotique
Le ceviche est une préparation idéale pour ceux qui cherchent à impressionner sans passer des heures en cuisine. Notre recette utilise des ingrédients frais et simples : du poisson blanc de qualité, du citron vert, de l’oignon rouge, de la coriandre et, pour les amateurs de sensations fortes, un peu de piment. En seulement 20 minutes de préparation et un temps de marinade, vous obtiendrez un plat rafraîchissant qui ravira vos convives.
Le Frais est le Maître-Mot
La clé d’un ceviche réussi réside dans la fraîcheur de ses ingrédients. Le poisson, mariné dans du jus de citron vert frais, cuit à froid, révélant des textures tendres et des saveurs subtiles. L’oignon rouge apporte une touche croquante et un goût légèrement piquant, tandis que la coriandre fraîche ajoute une dimension aromatique inégalée.
Un plat polyvalent
Bien qu’il soit souvent servi en entrée, le ceviche est incroyablement polyvalent. Il peut constituer un plat principal léger, parfait pour les jours chauds, ou être proposé en apéritif sur des toasts ou avec des chips de maïs pour un twist plus casual.
Ceviche de poisson
Equipements :
- Bol en verre
- Couteau
- Presse-agrumes
- Planche à découper
Ingredients :
- 500 g filet de poisson blanc (comme le bar ou le tilapia)
- 5 citrons verts
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 1 bouquet coriandre fraîche, hachée
- 1 piment rouge, finement haché (facultatif)
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions :
- Couper le poisson en dés de taille uniforme et placer dans un bol en verre.
- Presser le jus de citron vert et verser sur le poisson, assurant que le poisson soit entièrement submergé.
- Ajouter l'oignon rouge, la coriandre, et le piment. Saler et poivrer.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Retirer du réfrigérateur et ajuster l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
