Marre d’avoir des brioches ramollies ou trop sèches ? Voici l’inratable recette brioche moelleuse facile et rapide.
Ingrédients pour la recette brioche moelleuse facile et rapide
- 500 g de farine
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 80 g de beurre mou demi-sel
- 220 ml de lait
- 2 sachets de levure de boulanger sèche
- 50 g de sucre en poudre
- Une pincée de sel
Préparation de la recette brioche moelleuse facile et rapide
- Mettre dans le bol du robot les œufs, la farine, le sucre, le sel, le lait tiède ainsi que la levure.
- À l’aide du pétrisseur, régler à la vitesse lente 3 minutes, puis à la vitesse moyenne une bonne dizaine de minutes.
- Ajouter le beurre mou et remettre à la vitesse moyenne pendant 5 minutes et enfin à la vitesse rapide 5 minutes supplémentaires. La pâte doit pouvoir se détacher des bords du récipient tout en restant légèrement collante.
- Saupoudrer la partie supérieure de farine avant de couvrir le bol d’un film alimentaire.
- Laisser au repos à température ambiante pendant deux heures. Vous pouvez également mettre au frigo toute la journée ou toute la nuit.
- Une fois la pâte levée, la départager en 4 boules identiques. Déposez-les dans un grand moule à cake préalablement fariné, et dorez-les avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
- Encore une fois, laisser au repos pendant une heure.
- Entre-temps, préchauffer le four à 180°C et faire cuire durant une demi-heure.
- À la fin de cuisson, démouler et laisser au frais à température ambiante.
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