A déguster à tout prix !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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12 noix de Saint-Jacques
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2 échalotes
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15 g de beurre
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25 cl de crème fraîche
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1 citron
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Sel & poivre
La recette :
- Faites cuire du riz blanc dans une casserole d’eau chaude.
- A l’aide d’un économe, râpez le citron afin de récupérer des zestes.
- Pressez le citron pour récupérer le jus.
- Faites chauffer la crème avec les zestes et le jus de citron.
- Epluchez et coupez finement les échalotes.
- Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre.
- Snackez les Saint-Jacques 2 minutes sur chaque face.
- Egouttez le riz.
- Nappez les Saint-Jacques et le riz de crème citronnée.
