Préparez une recette healthy et gourmande sans ajout de matière grasse, grâce à la cuisson à la vapeur. Par ailleurs, pour rehausser le goût des légumes, arrosez-les de sauce parfumée tout en les salant au sel marin.

Ingrédients

4 blancs de poulet

2 aubergines

2 oignons nouveaux émincés

2 cm de gingembre pelé et haché

5 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe d’huile de sésame

2 c. à café de sauce soja

2 c. à café de vinaigre de cidre

1 c. à soupe de graines de sésame grillées

1/2 botte de coriandre ciselée

Préparation

Mélanger dans un bol l’huile de sésame à l’huile d’olive, ainsi qu’à la sauce soja, au gingembre et au vinaigre.

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Ensuite, remplir le cuiseur vapeur d’eau et disposer les aubergines coupées en quatre dans la longueur dans un premier panier. Placer par-dessus, dans un second panier, les 4 bancs de poulet.

Arroser le tout de la sauce et laisser cuire à couvert pendant 10 min.

Servir les aubergines et les blancs de poulet dans un plat, parsemer d’oignons nouveaux, de graines de sésame et de coriandre. Déguster chaud ou froid.

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