Figues rôties au vin d’épices

Un dessert qui vous fera rappeler la fin de l’été avec ses fruits, mais aussi Noël et son vin chaud.

Ingrédients

12 à 16 figues (selon leur grosseur)

60 cl de vin rouge

2 c. à soupe de miel de fleur ou de châtaignier

90 g de sucre en poudre

1 c. à soupe de pistaches hachées

15 g de beurre

2 étoiles de badiane (anis étoilé)

1 bâton de cannelle

1 gousse de vanille

1 clou de girofle

1 baie de genièvre

10 grains poivre noir

Préparation

Faire bouillir le vin rouge avec le sucre. Faire flamber hors du feu et verser tous les épices. Porter une nouvelle fois à ébullition et laisser réduire de moitié la préparation.

Essuyer les figues, puis tailler leurs pointes en croix.

Chauffer le beurre et le miel dans une cocotte allant au four. Ajouter les figues, ainsi que le vin épicé et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 min.

Servir les figues tièdes dans des assiettes creuses, arroser du vin, parsemer de pistaches et accompagné d’une boule de glace à la cannelle ou à la vanille.