La pintade sous une autre forme.

Ingrédients :

  • 2 cuisses de pintade
  • 2 gousses d’ail
  • 1 citron
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 1/2 bouquet de basilic thaï
  • Coriandre
  • Soja
  • Sel & poivre

La recette :

1. Récupérez le zeste de citron jaune. Dans une casserole, 1 litre d’eau, le soja et l’ail. Ajoutez une pincée de sel.

2. Laissez bouillir 30 minutes.

3. Réduisez le feu et plongez les cuisses de pintade avec la carotte coupée en rondelles et le poireau. Laissez cuire 10 minutes.

4. Dressez votre plat dans des assiettes creuses avec le bouillon et les légumes, les feuilles de basilic et la coriandre.

5. Régalez-vous !

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